Varietà tipica del Piemonte ormai da tempo universalmente riconosciuta come la migliore al mondo sia per la resa che per la qualità del frutto. Nocciole dal guscio sottile ma duro, opaco e con numerose striature, con all’interno il caratteristico seme dalla forma sferoidale, dalla consistenza compatta e croccante che si differenzia dalle altre varietà per gli eccellenti gusto e aroma dopo la tostatura, elevata pelabilità e buona conservabilità. Autofertile ma trae beneficio dall’impollinazione incrociata di un altro esemplare anche della stessa varietà.