IN CUCINA

Si utilizza la parte finale della pianta, le foglie e qualche cm di costa. Il Sedano di Monte è utilizzato in tantissime ricette. Ottimo sia per il bollito che per il sugo, nei minestroni, nelle frittate, sul formaggio e sul pesce. Le sue foglie si possono mescolare in insalate anche di germogli. Il suo profumo è intenso, il sapore è pungente ma risulta molto gradevole. Il suo seme essiccato può essere un sostitutivo del pepe.

BENESSERE & SALUTE

Le principali proprietà e benefici del Sedano di Monte sono: diuretiche, antireumatiche, deodoranti, toniche e digestive. I suoi oli essenziali vengono impiegati per uso fito-terapico, si dice molto efficace contro la ritenzione idrica. Consigliato per detergere e profumare la pelle; basta aggiungere all’acqua della vasca un pugno di foglie, semi e fiori.