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TOPINAMBUR V.14
Codice articolo: 20202263Topinambur
COLTIVAZIONE E CURA
Il Topinambur è una pianta erbacea perenne che ama il sole e richiede poche cure. Può raggiungere i 3 metri di altezza. Cresce fino agli 800 mt di altitudine. Bellissimi i fiori gialli, che sbocciano tra agosto e ottobre. In inverno la vegetazione secca, per ricomparire in primavera. Gradisce un buon livello di umidità nel terreno.
4,95 €
Tasse incluse
Codice articolo fornitore:
HA58
Brand: ORTO MIO
Dimensioni del vaso: V.14
CARATTERISTICHE
IN CUCINA
Si utilizza la parte sotterranea della pianta, il rizoma tuberoso, raccolto a fine autunno. Il suo sapore ricorda insieme quello del carciofo e della patata. Innumerevoli le ricette nelle quali può essere impiegato: da crudo nelle insalate, cotto in purea. È buonissimo perfino fritto!
BENESSERE & SALUTE
Tante le proprietà del Topinambur che lo rendono un alimento particolarmente utile nella nostra dieta. Se ne utilizza il tubero, raccolto subito prima dell’inverno. È ricco di vitamina A e B, ipocalorico ed indicato per l’alimentazione di chi soffre di obesità e dei diabetici. Favorisce la flora intestinale e regola il colesterolo.
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