Il Prezzemolo è una pianta aromatica appartenente alla famiglia delle Apiaceae, molto usato e apprezzato in cucina (principalmente crudo) sia per il suo sapore, che per le numerose proprietà. Infatti il prezzemolo, ricco di vitamine e sali minerali, è un antiossidante naturale, ha funzioni regolatrici della pressione ed è un ottimo diuretico.